Mon Histoire

Je suis pâtissier depuis l’âge de 16 ans. Depuis le début, j’ai toujours eu la même idée en tête : créer des pâtisseries artisanales où le goût passe toujours en premier.

En parallèle, le sport a toujours fait partie de ma vie. Avec les années, il m’a appris la discipline, le mental et le dépassement de soi. Ce sont des valeurs que j’applique tous les jours dans mon travail.

Comme beaucoup de gens qui s’entraînent, j’aime les desserts… mais je fais aussi attention à ce que je mange. À un moment donné, je me suis rendu compte que la plupart des desserts « fitness » sur le marché sont souvent ultra transformés, avec une longue liste d’ingrédients qu’on ne comprend pas toujours.

C’est là que j’ai commencé à créer mes propres pâtisseries plus légères en calories et riches en protéines, avec des ingrédients simples et des recettes que je maîtrise du début à la fin.

Aujourd’hui, je veux proposer une pâtisserie pensée pour deux types de moments : les moments où on veut simplement se faire plaisir… et les moments où on veut se faire plaisir tout en faisant attention à son alimentation.

Comme artisan pâtissier et passionné de sport, je réunis dans mes créations gourmandise, exigence et équilibre.